食用草莓能改善老年人认知功能 草莓种植行业市场深度分析

草莓种植行业市场前景怎样?食用草莓后，认知处理速度提高了5.2%，收缩压降低了3.6%，总抗氧化能力显著提高了10.2%。在试验的控制组和干预组中，参与者腰围平均下降了1.1%。在食用对照粉时，参与者的血清甘油三酯升高。

研究人员表示，令人感到欣慰的是，一个简单的饮食改变，比如在日常饮食中添加草莓，可能会改善老年人身体健康。

(相关资料图)

之前的临床试验已发现食用草莓与改善心血管疾病的几个标志物的关联，包括降低总胆固醇、血压等。在美国拉什大学进行的一项研究表明，主要存在于草莓中的天竺葵素与降低阿尔茨海默病引起的痴呆风险有关。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年草莓栽培行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：

草莓种植行业市场投资深度分析

草莓，多年生草本植物。中国草莓优良品种很多，全世界共有20000多个，但大面积栽培优良品种只有十几个，其中中国自己培育的和从国外引进的新品种有200-300个，市面中最常见的中国草莓品种大致有丰硕、明晶、明旭、春旭、星都号、石莓一号 。

草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。

黄淮海地区是我国最主要的草莓生产区之一，山东、河南、河北草莓总产量约占全国的35%。草莓行业产业布局指出，该区域夏季高温多雨、冬季寒冷干燥，草莓以冬季日光温室栽培为主，品种以日系的红颜、章姬，美系的甜查理种植面积最大。

西南地区是我国新兴的草莓产区，年产量约占全国的7%。西南产区包括四川盆地和云贵高原两个分产区，四川盆地冬暖夏热，草莓种植一般采取冬季露地栽培模式。云贵高原地区冬季温暖、夏季凉爽，可全年露地栽培，是我国最大的夏草莓主产区，主要种植品种蒙特瑞、波特拉、圣安德瑞斯、阿尔比等。

近年来，门楼任乡以发展种植草莓为抓手，实施乡村振兴战略。新庄村的草莓种植园也由最初的三座大棚发展至十六座大棚，不仅草莓品牌越做越响，更成为实施乡村振兴战略的重要支撑点。为推动草莓产业蓬勃发展，门楼任乡积极实施乡村振兴战略，充分发挥政策和区位等优势，把大力发展草莓产业作为加快农业发展、增加农民收入的重要举措，依托各项惠农政策，提升创业者投资热情。

门楼任乡在大力发展特色种植业的同时，积极打造乡村旅游产业链，依托沙沃桃花节等旅游资源，将旅游产业与绿色健康农业相结合，打造出以草莓产业为代表的特色现代农业，促进当地经济增长、农民增收，助力尉氏县乡村振兴。

近年来我国草莓种植面积整体呈增长态势，根据草莓种植行业市场分析数据显示截至2021年我国草莓种植面积达到131.6千公顷。我国草莓的生产规模位居世界第一，占比全球草莓总产量三分之一以上，2011-2021年我国草莓产量整体增长，产量从200.9万吨增长至344.9万吨，2011-2020年复合增长率为6.2%。

根据资料显示，中国草莓产量呈现逐年上涨的态势，中国2011年草莓产量为200.9万吨，2021年中国草莓产量上涨为368.25万吨，同比2020年上涨6.77%，说明中国国内市场草莓需求量上涨。

2011-2021年期间，中国草莓种植单位面积产量较为稳定，维持在25000-27000公斤/千克之间，2021年单位面积产量为26208公斤/千克，较2020年持平。其中东部地区种植面积占比43.4%，中部地区种植面积占比26.4%，西部地区占比19.4%，东北地区占比10.9%。从2021年产量分布来看，东部地区产量占比50.7%，较上年下降了0.9个百分点;其次中部地区占比22.8%，西部地区占比12.8%，东北地区占比13.6%。

至2019年，我国已拥有草莓播种面积126.13千公顷，产量322.19万吨，是全球最大的草莓生产与消费国。草莓种植的时候，对草莓地的选择很重要。草莓适宜生长于肥沃、疏松中性或微酸性壤土中;草莓的生长对水分要求严格，不同生长期，对水分的要求不同，且不耐涝;气候温凉、光照充足的环境，有利于促进草莓的生长。

草莓品种以国外引进品种为主，自主品牌少。我国栽培的草莓品种90%以上引自国外，国内自有品种市场占有率不到10%。目前国内栽培的草莓品种主要有引自日本的红颜、章姬、丰香、枥乙女、弥生姬等，引自美国的甜查理、卡姆罗莎、全明星、草莓王子、哈尼等，引自欧洲的杜克拉、图德拉、安娜、戈雷拉等，中国自主培育的草莓品种有红袖添香、小白草莓、红实美等。日系草莓的红颜、章姬等外观好、糖度高、风味佳，是近年来鲜食草莓的主力品种。

草莓行业市场前景分析

随着我国草莓产业的进一步发展，草莓播种面积进一步扩大，逐渐走上规模化和集约化的道路，逐渐形成一批相对集中的种植产地。其中以辽宁省丹东市、安徽省长丰县、江苏省句容市、浙江省宁波市奉化区尚田街道、云南省永仁县、上海市青浦区赵屯镇、河南省郑州市中牟县、北京市昌平区、山东省潍坊市昌乐县崔家庄镇十大产区的发展水平较为突出。

草莓已经成为我国水果产业中发展最快的领域，经济和社会效益显著提升，不但为促进农民增收、脱贫致富发挥了积极的推动作用，而且草莓作为适宜农业旅游、观光采摘的水果，也促进了一二三产业的融合发展。

我国地域广大、各地区气候条件不同，草莓的栽培方式也有所区别，常见有常规露地栽培、保护地栽培和无土栽培等种植方式。

近年来，彭泽县黄花镇准确把握现代农业内涵，以绿色生态发展、提高农民收入为目标，鼓励农民专业合作社、家庭农场、种植大户发展草莓、南瓜等特色产业，重点培育性价比高、市场前景好经济农作物，目前已建成1000亩樱花种植基地、700亩螃蟹养殖基地、400亩大棚蔬菜基地、100亩枣园，以产业振兴加快乡村振兴步伐，为农民开辟一条生态种植的致富路，进一步实现农业增产、农民增收。

我国草莓消费以鲜食为主，产销方式单一。目前，我国草莓消费90%以上为鲜食消费，不到10%的草莓用于加工制成草莓酱、草莓酒、草莓汁以及冷冻草莓等制品。鲜食草莓的主要流通模式有“产地-超市-消费者”、“产地-批发市场-零售终端-消费者”、“草莓种植户-消费者”“产地-电商平台-消费者”等。农产品批发市场目前仍是我国大宗商品草莓流通的主要方式。

根据正常种植管理下，一亩种植8千棵草莓幼苗的话，那么一亩可收获5000斤左右的草莓。然后再根据草莓市场均价10元/斤来计算，一亩的产值大概在40000元左右。再除去种植成本，一亩的收益大概在30000-35000元左右。不过这也只是理想中的种植效益，因为产量及成本都是不确定因素，所以在种植的时候这些数据仅仅只能用作参考。具体的投入产出还是需要根据实际情况来定。

我国草莓消费总量大，人均消费量仍有增长空间。我国是世界上最大的草莓消费国，也是世界上草莓消费量增长最快的国家之一。

2021年，我国草莓及草莓制品出口6070万公斤，约占国内草莓总产量的1.8%，出口总额8.6亿元，主要出口国日本、韩国、泰国等国家。草莓出口以冷冻草莓为主，占比78.34%，鲜食草莓仅占4.90%。由于国内市场需求旺盛，我国草莓出口总体呈下降趋势。2017-2021年，我国草莓及制品出口量减少了35.89%，占国内草莓总产量的比重从3.3%降到1.8%。

随着国民经济高速增长和居民可支配收入提高，国内对草莓行业的消费需求上涨，成为拉动行业发展的主要动力。在中国草莓表观需求量上涨的同时，更多的企业加入到草莓种植相关的行业中来。

草莓销售价格提升的原因，一方面是由于当地移栽了来自高原地区耐寒能力更强的草莓秧苗，让草莓提前上市;另一方面，也缘于当地草莓种植户的转变。随着消费者消费需求提高，当地农户开始种植更高质量的草莓品种，才能顺利进军高端消费市场。

随着消费市场不断升级，除了对果品本身的要求提高，消费者对产品包装的需求也日益提高，这也催生了当地如泡沫厂等包装企业的兴起。

相较于扮靓产品包装，如何做好果品食品安全是昌黎县草莓产业更为关注的问题。

草莓栽培行业报告是从事草莓栽培行业投资之前，对草莓栽培行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，评估项目可行性、效果效益程度，提出建设性意见建议对策等，为草莓栽培行业投资决策者和主管机关审批的研究性报告。以阐述对草莓栽培行业的理论认识为主要内容，重在研究草莓栽培行业本质及规律性认识的研究。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年草莓栽培行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。

关键词：