淄博烧烤曾红极一时，如今为何不火了？行家：这4个事实不可否认

山东省，简称鲁，别称“齐鲁”，是我国排名第三的经济大省。截至2022年底，山东常住人口10162.79万人，常住人口在全国所有省级行政区中排名第二，仅次于广东省。目前，山东省下辖16个地级市，分别是济南市、青岛市、淄博市、枣庄市、东营市、烟台市、潍坊市、济宁市、泰安市、威海市、日照市、滨州市、德州市、聊城市、临沂市、菏泽市。

(资料图片仅供参考)

据山东16个城市一季度经济运行“成绩单”显示，青岛、济南、烟台继续稳居前三。青岛和济南一季度地区生产总值（GDP）位居第一梯队，同比增量均超过100亿元，是支撑山东一季度GDP首次突破2万亿元的基石。烟台经济总量2246.18亿元，稳居全省第三，在全国排名25位。

第二梯队仍然是潍坊、临沂、济宁、淄博四个千亿以上城市，临沂表现最好，实现增量30.39亿元，在全省排名第五。凭借烧烤出圈的淄博市，2022年一季度地区生产总值突破1000亿元后，2023年一季度又实现1057.7亿元。

淄博的同比增速与全省持平，名义增速在1.8%左右，看起来并不起眼。但全市消费市场复苏势头强劲，全市实现社会消费品零售总额313.6亿元，增长8.3%，高于全省2.7个百分点。其中，住宿和餐饮业的销售额（营业额）分别增长了16%和25.2%。由于淄博烧烤真正火爆的时间段在4月份，尤其是“五一”前后，二季度淄博经济“成绩单”或更加出彩。

不得不说，淄博烧烤真的很红！当时，几乎所有的媒体都争相报道淄博烧烤。因此，很多人都会去打卡，不仅有诸多老百姓还有不少的网红和明星。

在这些去淄博旅游的出行方式中，没有你想不到的，只有你不敢想的！陆地上有开汽车的、骑自行车的、开摩托车的甚至连骑马的都有！空中有直升机和战斗机赶来。甚至连海上的轮船和小艇都开过来了，这些人为了吃一顿烧烤，真是脑洞大开了！

那么，是什么让淄博的烧烤在这么短的时间内如此受欢迎呢？

首先，淄博烧烤很便宜。牛肉2.50元一串，五花肉1.5元一串，烤全羊只要998元，真是良心商家！五一客流如此之大，淄博依然没有涨价。其次是淄博的服务态度。来自远方的游客一下车就可以从工作人员那里获得免费果汁。

最主要的原因还是淄博充满世间人情味。例如，游客开车去淄博吃烧烤，城管还热情地帮他们指路，帮助他们“进淄赶烤”。为了不让排队等候的游客饿着肚子，淄博还免费给游客提供食物。淄博烧烤的真正意义在于，你会体验到各式各样的人间烟火，并且能够感受社会和谐的氛围。

但是，随着时间的推移，现在再看淄博烧烤，似乎没有以前火了，也没有了以前的人间烟火气。那么，曾经很受欢迎的淄博烧烤，现在为什么不火了呢？有专家直言：这四个“事实”是不可否认的。

1、成也流量，败也流量

在流量为王的时代，如果你抓住了自然会爆发，否则只能沉寂。不难看出，前段时间淄博烧烤的流量是很大的，无论是短视频还是其他传统媒体，处处都是淄博烧烤的信息，毕竟大家的注意力都在淄博烧烤。但人都是有审美疲劳的，任何一件事反复说也有厌倦的时候。当关注度降低时，去淄博吃烧烤的人流量自然会下降。可谓是成也流量，败也流量。

2.健康问题

烧烤这个东西，就是尝尝鲜，没有人能天天吃。毕竟，现代人越来越注重健康饮食，对高脂肪、高热量的食物也越来越谨慎。淄博烧烤作为一种以肉类为主要原料的烹饪方法，其热量和脂肪含量都很高，不符合现代人健康饮食的需求，因此新鲜劲一过，自然就冷清了。

3.竞争压力过大

人们对于新奇、创新的美食跟容易感兴趣，这也表明了对某一类食品很难一直喜欢。与传统的烧烤相比，串串、烤肉等，其他地方的特色美食、网红店也在不断兴起，这些可能会变得更有吸引力，更能满足消费者对于新鲜感的追求。在竞争激烈的食品市场中，淄博烧烤也面临着更多的挑战。

4、资本大量投入

全国各地都有烧烤，为何大家偏要去淄博呢？其实，每个人都不是在享受烧烤，而是在享受那份烟火气息，那种被尊重。然而，资本大量投入后，淄博烧烤发生了很大的变化。例如，淄博烧烤店的转让费突然高了很多，这样一来，即使房东单方面违约，仍然有利润。但这样做的缺点就是在逼烧烤店老板走，毕竟这样真赚不了多少。#图文热点情报局#

好了，今天就分享到这。对于上述4个“事实”大家有没有不同的意见，欢迎评论区留言讨论。

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