世界最新：保鲜目标15天！广东推进荔枝保鲜科研攻关

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科技日报记者 叶青

6月正是荔枝成熟的季节。为了让全国各地吃到更多新鲜美味的荔枝，广东省科技厅着力推进荔枝保鲜科研攻关工作，成立了由厅主要领导担任组长的荔枝保鲜工作专班，组织专家组开展工作，力争早日完成关键核心技术突破，在现有基础上进一步延长荔枝保鲜时间5—7天，达到保鲜15天的总目标。

广东省科技厅开展科技助力乡村荔枝保鲜增收惠民行动，组织广东省农科院、华南农业大学、中集集团等科研院所和企业，在茂名市高州荔枝主产区以预冷技术应用为切入口，开展荔枝预冷服务和保鲜技术推广示范，帮助广大果农切实得到帮助和实惠，增强获得感和幸福感，解决荔枝保鲜“最初一公里”问题。

目前，实施团队已全面进驻重点服务镇村，建立了4个预冷保鲜总站，3个移动预冷站，对接了分界、根子、长坡、镇江和大井5个镇35个村6个合作社；10万个保鲜包装袋、10万个相变蓄冷剂、5万个专用保温箱，已陆续派发给果农。该惠民行动实施完成后，预计完成高标准荔枝预冷保鲜处理4000吨，带动农户增加销售额达4000万元，为果农流通减损800万元，使果农直接节约成本150万元。

荔枝可食性涂膜保鲜技术。广东省科技厅供图

广东省科技厅重点围绕预冷、抑菌、包装、蓄冷等保鲜关键技术环节，以应急专项方式组织“2023年广东省荔枝保鲜技术集成与应用示范项目”，重点遴选一批具备产业化应用能力的技术/装备项目，落地推广到广东省荔枝产区，保障荔枝保鲜技术需求。

据介绍，申报项目中，既有具备代谢抑制、抗氧化护色和杀菌等功能的出口专用保鲜剂，有自发调节水分、氧气、二氧化碳比例的保鲜包装膜，也有利用低温等离子体发生装置进行灭菌钝酶的保鲜设备。通过这些项目实施，有助于解决广东荔枝保鲜技术转化不足的问题，以点带面促进荔枝保鲜技术提升。

按照“广东出题，全国作答”“跳出荔枝看保鲜”的方式，广东将同步谋划、整体推动核心技术攻关中长期工作，在全国范围内征求知名专家建议，征集先进技术/装备，借鉴其他不易贮藏的水果、蔬菜、鲜花等保鲜处理方式，组建跨地区、跨专业的综合性技术攻关团队开展研究。

广东拟设置“荔枝保鲜核心技术攻关”专项，围绕降温、控湿、杀菌、抑制呼吸作用等荔枝保鲜四大关键问题，从育种、栽培、采摘、预冷、分选、包装、物流、货架等保鲜全过程，开展核心技术攻关，计划8月完成荔枝保鲜核心技术攻关工作总体方案。

据了解，广东省科技厅将按照“近、中、远”三步走方式，开展荔枝贮藏、鲜美保质、冷链保鲜等技术攻关，尽快破解延长荔枝保鲜期的技术难题；谋划荔枝保鲜核心技术攻关中长期总体方案，力争早日完成关键核心技术突破，在现有基础上进一步延长荔枝保鲜时间5—7天，达到保鲜15天的总目标。

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